"L’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL), à Frick (AG), a donc lancé, en collaboration avec Coop, un projet de recherche d’alternatives durables à la farine de poisson. Le projet est arrivé à son terme. «Nous voulons développer un aliment riche en protéines qui n’entre pas en concurrence avec l’alimentation humaine», précise le biologiste chef du département aquaculture du FiBL. Hermetia illucens convient parfaitement. Ses larves sont omnivores, elles croissent rapidement et sont composées en grande partie de protéines.

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