See on Scoop.it – Entomophagy: Edible Insects and the Future of Food
Criquets à croquer, brochettes de sauterelles ou vers de farine grillés: curiosité exotique ou tendance culinaire de demain? Entre gourmandise, dégoût et conscience écolo
Ana C. Day‘s insight:
"Au menu le 10 mars au Palais fédéral? Des rissoles aux champignons et aux larves de zoophobas et de ténébrion grillées à l’ail, des mendiants au chocolat et aux fruits secs agrémentés de criquets pèlerins, des macarons garnis de grillons domestiques… «Avec tout ça, nous espérons bien nous faire connaître des parlementaires», se réjouitLouis Champod, 67 ans, vice- président de l’association Grimiam, qui a pour but de promouvoir l’entomophagie, soit la consommation d’insectes."
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